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El autor nos cuenta...
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
Neotecnoeducom: lo conforman un grupo de investigadores guatemaltecos liderados por el Dr. Finkel, empeñados en probar la importancia de incorporar en los métodos educativos contemporáneos una plataforma tecnológica basada en los conceptos de comunicación para la educación como condición para la difusión del conocimiento en la cibersociedad.[...] Leer más!
 
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California, paraído de vinos. El destino puso a prueba el coraje de sus tierras y de sus hombres. Tras soportar dos punzantes ataques de filoxera y una inoportuna Ley Seca, los tintos y blancos de la costa oeste de Estados Unidos lograron sobrellevar el
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
El mapa mundial de vinos nos dice que California es, por detrás de Italia, Francia y España, la cuarta región vitivinícola que más litros de vinos produce a nivel mundial. Los últimos reportes arrojan esta cifra: 560 millones de litros de vino al año. Actualmente en toda California existen 194 256 hectáreas de viñas cargadas de vid (Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Petit Verdot y Cabernet
 
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Cartas de Verano. El calor llega y las tendencias cambian. Pescados, salsas frescas e insumos livianos delinean lo que se viene en las remozadas cartas de restaurantes para el verano. El Pasajero Gourmet quiso investigar un poco sobre estos nuevos platos
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
Escribir la carta de un restaurante gourmet no es atiborrarla de novedosos platos con nombres poco convencionales. En una carta se plasman, letra a letra, los sentimientos, tendencias, técnicas y hasta sueños de un chef. Cada plato individual, de entrada a postre, demanda pizcas de aventura, cucharaditas de creatividad pero, sobre todo, muchos gramos de apasionada dedicación. Algunos gastrón
 
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Del oriente con sazón
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
Caminando por la colorida calle Capón en el Centro de Lima, la curiosidad, como cruel asesina del gato, cautivó los sentidos gourmet del Pasajero Gourmet. Esa mezcla de olores y texturas que desde niño cautivó al inquieto Pasajero, saltó a su presente trayendo los registros gustativos que tanto añoraba. Es cierto, el inquieto cronista gourmet se dejó llevar por las propuestas más diversa
 
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Líneas de cócteles en Nazca
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
Nasca es una ciudad con matices modernos que alberga a una poblador abierto a lo foráneo. Su noche tiene olor a sonrisas que con el pasar de las horas abruman los espacios en el inquieto bulevar que atraviesa el centro de la ciudad. Las influencias y exigencias de los más de cien mil visitantes que esta ciudad recibe al año han obligado a que la creatividad de los bartenders desate sus más p
 
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Piscos en mano, dos periodistas peruanos tomaron por varias noches los mejores bares de la gran bahía para presentar, como hijo pródigo, las bondades del destilado peruano.
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
La llave de la puerta la tenía la historia. Llegamos tras los pasos del pisco punch pero nos topamos con la sorpresa de que este cóctel no se había quedado en el pasado, estaba ya en el presente y se perfila, como comprobamos in situ, hacia un sonriente futuro que llevará de la mano un promisorio auge del pisco en San Francisco.En el restaurante Destino, del suizo-peruano James Schenk (1815
 
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¡Qué buen Lomo Saltado!. El Pasajero Gourmet esta vez se sumergió en la diversidad de presentaciones de esta plato tan conocido por nuestro paladar, y se llevó gratas sorpresas
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
Verlo tendido, jugoso, esperando por los dientes del tenedor para arrancarle el placer a los generosos trozos de carne. Tranquilo y añorado. El humo se tiñe de fino seductor que te invita a recostar tus papilas gustativas junto a él. No cabe duda, el mejor Lomo Saltado que puedes encontrar en Lima está en José Antonio. En cualquiera de sus tres locales. La receta es la misma con esa gracia
 
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Junto a Guillermo Toro-Lira, autor del libro Alas de los Querubines, recorrí con el gran fotógrafo Eric Dañino, California y sus centenarios lazos históricos con el Perú, alrededor del pisco y del Pisco Punch, celebrado cóctel recientemente descubie
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
San Francisco es una ciudad que causa adicción con tan sólo dar unos pasos sobre ella. Goza de un clima agradable, casi similar al de la sierra peruana, con un sol despierto y una brisa que por momentos monta de abrigo. En las últimas décadas ha crecido hacia los aires con una arquitectura de dimensiones prominentes, puntualmente en el downtown. Como ciudad no es muy extensa (abarca unos 100
 
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Pisco Sour, cóctel nacional del Perú. Otra más: Crecimiento de 158% en exportación de Pisco
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
La Asociación de Exportadores (ADEX) informó que nuestra bebida de bandera "Pisco" es cada vez más acogida por los paladares internacionales. Los envíos al exterior de dicho producto en el período Enero – Agosto del 2007 alcanzaron los US$ 559 mil 017, 158% más que similar etapa del 2006 cuando se exportó por US$ 216 mil. El presidente del Comité de Pisco de ADEX, Miguel Poblete manife
 
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Televisión japonesa dedica especial a la gastronomía peruana
Enviado Por Jacinto 312 days Hace (via blogs.periodistadigital.com)
La gastronomía peruana fue el protagonista principal del programa televisivo "Hamarancho" que diariamente se emite al mediodía por Kanagawa TV. En esta oportunidad fue Kristen de Palma, esposa del Embajador peruano en Tokyo quien se encargó de presentar los platos más representativos de su variada culinaria en la residencia de la sede diplomática ubicada en el distrito tokiota de Shibuya. D
 
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